简历
- Inico F&B有限公司 创办人 兼烘焙直播导师
- 韩式裱花认证导师
黄钰清 Nico是霹雳州美罗新村土生土长的客家女，是家里三个孩子当中的唯一女儿。10岁的Nico就被厨艺了得的妈妈捉进厨房，一开始只是在旁观看如何洗米切菜，不久后就跃升成为妈妈厨房里的好帮手。在读中学预备班的时候，Nico肩挑起持家的责任，每天早上拿着妈妈给的十令吉到菜市场挑选菜肉，回家料理好一家人的午餐和晚餐，才赶到学校上下午班。
人生的一切，都是命定，冥冥之中自有安排 ！原本心系选读商科的Nico，初中一时却被分配到家政科，“还记得上第一堂烹饪课前，心情还处在落选失望当中，但是随即转悲为喜，那一堂课给了我很大的惊喜，很好玩！”虽然已经记不起第一堂课学了什么，但在心田已经种下兴趣的种子，加上授课老师Pn.Chin的和蔼可亲，Nico开始期待每一节课的来临，也正式和烹饪，还有各式糕点结下不解之缘。
一双魔手 打造味觉的甜品屋
Nico确实很喜欢烘焙，存在着一个梦想：希望将来可以往这方面发展，开设一间甜品屋。凭着热爱加上天赋，在厨房里她俨然变成了一名魔术师，一双魔手可以幻变出许多让人垂涎的佳肴糕点。早在16岁时，为了招待中国来马探亲的叔公和亲戚，她已经可以一个人包办煮一桌的客家菜肴，有咸鱼酿豆腐、炸肉和辣汤等，惊艳了众人，大家都竖起拇指称赞这小妮子。
遇上真命天子后，20岁披上嫁衣，21岁的Nico当起年轻妈妈，婚后5年陆续迎来4个宝宝。每天忙碌于料理家务，照顾年幼的孩子和生病的婆婆，Nico只能把个人的梦想甜品屋搁置一旁，但这并没磨损她对烘焙的喜爱，依然热心钻研各式食谱，烘制出甜软酥松的糕点喂食家人，孩子们还自嘲是被妈妈养胖的白老鼠。
Nico会动手给孩子准备便当。大约21年前，5岁大女儿的幼儿园庆祝儿童节，她给女儿和同学烘焙的糕点，得到小朋友和老师们的赞美和羡慕。“回家后，女儿告诉我她感觉无上光荣，很是威风！哈哈哈，所以每逢儿童节或教师节，我都很乐意给孩子准备糕点，带去学校作为分享。偶尔，我也会帮助忙碌的父母，多准备一份便当给女儿的同学。”
收获了老师和同学、亲朋好友和左邻右里的一众好评，逐渐建立起信心的Nico，在亲友的要求下单后，慢慢开启了烘制糕点赚些生活费的模式。她开心的说：“起初，我也是抱着一试的心态，没有打任何广告，却没料到在朋友的转介绍之下，把好口碑传开来，并陆续接到更多订单。我想，很大的原因是因为我要求严谨，一定要采用新鲜和天然的食材，加上少糖少油，口感好吃得健康，所以赢得了客户的信赖。”
奔向人生新目标 开启小生意模式
就这样，逢年过节的月饼、年饼到客制化的生日蛋糕，不知不觉中也卖了十多个年头。一直到12年前有一个朋友下单超过一千令吉的中秋月饼，当完成这订单后，这给了Nico莫大的鼓励，并萌发把兴趣发展成事业的念头。
一个相识多年的同学拜师Nico门下，学习制作蛋糕亲手送人，显现其一番诚意。对Nico来说，做蛋糕是易如反掌的事情，但是天性害羞的她一旦在人前就不善辞令，尤其是面对自己的老同学，总担心自己教不好。
经过这同学的多番鼓励和信任，没自信的Nico终于拿起了教鞭，把自己在这方面的学识倾囊相授。那是一个榴莲造型的生日蛋糕，老同学课后很雀跃欢喜。
Nico把蛋糕照片贴上脸书，得到很多人的点赞和咨询，这给Nico注射了一剂强心针。
因为自己的早婚，上半生都奉献给家庭。当4个孩子陆续长大进入大学后，Nico多出了时间，她觉得不应该虚度光阴，自己必须找回人生的目标。受到Pn.Chin的启发，Nico明明白白当一名老师的伟大，有培育他人造福人群的必要，她后半生誓要实现当烘焙老师的愿望。
首场直播 丈夫手术躺在医院
自2017年开始，她先后在家中和咖啡厅开烘焙班授课，也教水果雕刻。一直到2年后新冠病毒疫情在全球爆发，影响了无数个家庭，也包括Nico一家人。
2020年9月，Nico从脸书上认识到被她誉为“生命中的第一个贵人”的龙师傅，对方在Nico最困苦的时候出现，大力鼓励她做烘焙直播教课，并向自己的老板极力推荐Nico。“疫情来得悄无声息，给我们一家来个措手不及的打击。在行动管制令期间，我的烘焙班全部喊停，女儿失业，丈夫患上心脏病无法工作，除了医疗费用，整个家庭的开支也成问题。身为人妻，为母则强，我就算是多么的害羞不敢面对镜头，但是也得勇敢站出来扛起这一头家，所以我毅然接下直播这一挑战。”
“2020年10月6日，人生中第一场直播，是我毕生难忘的。在前一天（5日），我的丈夫在医院进行第二次心脏手术，我一直陪伴着他，彻夜不眠。隔天一早，我匆忙赶回家，梳洗一番后提着工具箱和烘焙食材，穿上厨师服赶到史里肯邦安做直播。表面上我笑容挂面，暗地里心情极为矛盾复杂，一是紧张自己第一次在镜头前的表现，二是心挂念着丈夫的病情。”庆幸的是当时的主持人，也就是Nico那时候的老板，他一直在旁提醒要多笑，要镇定，让Nico忐忑的心踏实下来。“那一场直播后，我脑袋一片空白，也顾不得观众反应如何。但是工作伙伴告诉我反应很好，我也算有个好的开始。”
不久后，Nico“生命中的第二个贵人”也依序出现了。在机缘巧合之下，Nico从脸书上认识到远在阿塞拜疆首都巴库的马来西亚厨师Kelvin Chong，这名拥有国际最高荣誉认证的厨师在巴库开办学院，欲寻找教亚洲糕点的烘焙老师。他在脸书无意间看到Nico的直播视频，对其认真的教学颇为欣赏，因此主动伸出橄榄枝，想邀请Nico到巴库教学。
“当时是疫情的高峰期，在行管令下不要说飞到巴库教课，连去史里肯邦安的公司做直播也路况艰难，一连几个路障还得出示申请信，每每做完直播回到家，已经是深夜一两点，人累得快虚脱了。”一次在回程途中，Nico感触良多，向充当司机的女儿献议不如母女联手创业，互助互利。
母女创业 四人团队疫情送暖
“感谢Kelvin Chong一直在推动我，鼓励我要自己创业。在旧公司的直播工作停止后，我们在脸书开了NCBaker Studio专页，我负责做直播和研究食谱，女儿盈讳负责拍摄和幕后制作的工作，她之前在广告公司上班，正好可以发挥所长。而Kelvin因为担心我们这对菜鸟母女会被人欺负，答应出任顾问，力邀他的另一伙伴Alan Liu做市场营销，组成四人团队。 ”
长久下来，上传脸书的糕点照片为Nico带来了很多的点赞，个人脸书账号已经满额达至5千粉丝量。2020年12月10日开设了NC Baker Studio专页，半年内累计了2万粉丝量，至今已经突破7万大关。
万事起头难，NC Baker Studio首3个月所做的直播，其实是零收入的。Nico为了达到最好的拍摄和收音效果，特地租了一间30楼高的公寓做工作室，投资和购买器材共超过一万马币，加上申请的银行户头迟迟不
获批，无法营业开班授课，这给Nico带来极大的苦恼。“那时候我很彷徨无助，想到钱一直出，面对房贷的压力，又没办法开课，半夜自己一个人躲着哭。”
“等到2021年5月，银行才通过我们的户口申请，我们马上在6月开始第一场的免费网课。很感谢我的粉丝们，她们以报名作为支持行动，一开课就有400多个学生。”过往，Nico的一堂网课最少有两、三百个学生，平均一年约7千个学生。
“7月的疫情依然严峻，通过协议我们决定以“7月全体线上学生”的名誉，把当月网课的收益，扣除费用后全数捐出做慈善，捐助对象为食物银行、老人院和无家可归者。那个月我们一共招收了1千200名来自世界各地的学生，大家都表示在学习的同时，又可以行善，何乐而不为？”
捐出收益 帮助弱势群体
而这时候，Kelvin Chong因忙碌于自己的学院，在无暇兼顾之下他退出团队，由另一伙伴Jeff Ti取代。“依然是4人团队，我们在同年的9月，成立了Inico F&B Sdn Bhd。”
Inico除了做生意，目标朝企业规模迈进之外，四人团队的理念也都一致，那就是回馈社会，必须把一年的总收益捐出一部分做慈善，以协助那些真正需要援手的弱势群体，如：单亲妈妈、缺医疗费的病患等。
“我们希望在未来5年内创立自己的烘焙工作室和甜品屋，楼上设有厨房直播间、培训室和生产部，楼下有甜品屋，出售自己品牌的甜品和果酱料。”
“别人把我当网红看待，在外头被认出时会像追星被要求合照。我从不自觉是明星，因为我没有‘红’的心态，我做直播纯粹是责任，我喜欢分享，把我的手艺和知识分享给需要的人，手艺能传授，那才不怕失传。”
