知名蛋糕品牌Junanus可说是本地最大型的线上自创品牌蛋糕店，平均每日订单上百。各种款式的节庆蛋糕、家常蛋糕、定制蛋糕，上百种精美蛋糕，由数十名员工每天新鲜制作。顾客线上下单后，一日内由内部司机人员完好送到手上，端到端运作周全。以轻松快捷的宅配服务，占尽电子商务优势，吸引庞大客户群。
近期疫情袭击，促使消费者倾向线上购物，Junandus的需求也因此暴增。其实早在人们还不大了解网络购物的时代，Junandus已经启动线上经营模式。
在背后领导公司的Jun Chong庄光进，谈起创业经历时说，他原本只是单纯喜欢烘焙而入行，而线上创业，对当初只是个穷小子的他来说，是成本最低廉的方法。
出生自厨师世家
原来，庄光进来自厨师世家。太公曾经开茶室，爷爷和奶奶年轻时是外国人的家庭厨师，父亲是西餐厨师。他们是典型擅长烹调西餐的海南籍贯人士，庄光进笑说,“可能我也有这样的基因。“
也许长辈深知厨房工作的劳累，到了他这代，父母并不鼓励孩子进厨房。然而越是阻止，他越有兴趣尝试。“我参考父亲记录的食谱，加上自己钻研，一有空就烘焙。16岁时烤了第一个芝士蛋糕。”
大学时期他一心想修读烹饪和烘焙，可是家人不赞成。于是他进入拉曼大学念银行和金融系。毕业后先是成为保险从业员，籍此培养口才、学习行销技巧。不久后他进银行任职财务咨询人员，做了一份长辈心目中的理想工作。
“银行工作稳定，收入不错。可是我却做得不愉快，觉得没有满足感。“ 在他内心深处，烘焙和饮食业依旧是最想追求的兴趣。就在那时候，他得知姑姑准备开咖啡餐厅，顿时像看到了前途的光明，毫不犹豫地马上辞去银行工作，要求为姑姑打工！
从低做起考验人生
“之前申请过多份饮食业的工作都失败了，也许是因为没有相关经验。在姑姑的餐厅工作是难得获取经验的机会！“
姑姑并没有护着侄儿，反而要他从低做起。庄光进笑说，“为姑姑打工的两年，被她磨练得很厉害。薪水只有2千多，洗碗、抹地、烤面包、泡咖啡、招呼客人，什么都要做，姑姑每周会来检查，做得不好，她会责备。“
“有时候我会委屈得想哭。而且父母也不大理解我，大学毕业生竟然从银行家变成餐厅员工，相信他们很难接受。“
然而他深知，这是锻炼的方式。“姑姑的事业成功，是企业的领导层，有很多值得我学习的地方。她会带着我去和供应商等人洽谈，并且告诉我应该如何改进。所以，薪水并不重要，在餐厅打工两年，像累积了十多年的经验。很感谢姑姑的栽培，她是我的贵人！“
两年后，姑姑把餐厅出售。变相“失业”的庄光进，决定创业。“那年我26岁，觉得应该趁这个时候尝试独立运营。”
做事有规划和条例的庄光进，在咨询了朋友和姑姑的意见之后，做出了几个商业计划。“我考虑过开设餐车，但是由于资金紧张，最后决定以线上方式经营。网上生意无需大资本，无需租金，是适合初创者的轻资产方式。”
“当时我闲赋在家，适逢姐姐生日，于是应她的要求,第一次尝试做法式千层蛋糕为她庆生。没想到家人都很满意这个成品！”这个蛋糕启发了他，“当时，西马没有什么人售卖法式千层蛋糕。成本不高，售价可观,蛮有赚
幅的。”
那是2012年左右，他得知台湾流行网络订餐服务，本地却没有兴起，尤其网络订购蛋糕，更是稀缺。这是一个利基市场。他决定要探究。坐言起行，后送给邻居和朋友吃，到最后他们都说‘吃腻了，别再送了！’。“他笑说。“到第8个月，终于过了自己那关，对成品感到满意，开始准备上网售卖。“
全家出动支援
卖蛋糕的网页也是他落手设计。“我的储蓄只有两、三万。开发网站的收费竟然要上万块，对我来说太贵了！我只好尝试自学制作网页。“ 他有强烈的目标心，一旦下定决心，就会尽力完成。那段时间，他早上研究网页，中午研究蛋糕。几个月后终于摸索出一个简单的网站，电子商务就此展开。
营业初期是由家人和朋友推荐客户，每天最多一、两个订单。他一切亲力亲为，从营销、做蛋糕到送货，一手包办。 创业初期前途不明朗，他和父亲之间难免存在误解。庆幸的是家人由始至终都以行动帮助他。
“父亲担心我的前程，有时候会劝我，‘不如好好找一份工作吧！‘。那段时间，每当父亲下班回家时，我就借故躲进房间，避免尴尬。“然而他坚持下去，经过一年扎根，订单慢慢增多。他开始无法独自兼顾，家人见状义务帮忙，令他感动又内疚。“我和家人一起住在安邦。母亲会帮忙我洗刷锅具、煎面饼。姐姐和妹妹则积极邀请同事来订购。一家人都很支持我。”
“家里并没有多余空间，通常我等大家睡觉后才利用餐桌来做烘焙。年迈的奶奶凌晨起身看到我还在忙，就借故说她睡不着，要帮我洗碗。我知道她是心疼我。后来，为了让我赶订单，家人傍晚时把餐桌让给我，连累他们吃饭时都不能好好坐着。“
订单增加后，他兴致勃勃买了一个商用的大型冰箱,没想到噪音很大,不适合放在家里，母亲因此也睡不好。“家人的牺牲，促使我更努力扩张业务，希望有能力出外租用店铺，不给家人添麻烦。“他慨叹。
一年后，他终于有资金，在蕉赖租下一间双层排屋，聘用了兼职助手，算是有了一个比较正式的“工作室“。岂知奶奶知道了，怕他没人帮忙，竟然要一起搬出去。“当时奶奶已经86岁。父亲知道后很激动。”虽然最后奶奶被劝阻，没有搬出来，但是却对他造成了很大的激励。
他每天工作16个小时以上，晚上在楼上休息，白天在楼下制作蛋糕，日复日努力，连农历新年也没有休假。“我跟自己说一定要很努力！除了工作就是睡觉，朋友约我喝茶或娱乐都不去，怕一天偷懒就会导致失败。“约1年后，收入稳定下来，他才有钱请全职员工。
老婆本变创业资金
他本身是自学烘焙而成，新进的员工也由他培训，“我的烘焙技巧大都是跟爸爸学，有时会去上短期课程，以及上网钻研。员工也不是蛋糕师傅出身，由我亲身示范教导，真的挺累的。”
成就的代价，除了要付出时间和精神，还令他失去了十年的爱情。“创业两、三年后，我已接近30岁，还是没有明确的前景，每天忙于工作，没有时间陪伴女朋友，原本论及婚嫁，最后也无奈分手了。
感情失败令他伤心不已，却促使他更积极投入事业，“创业这条路令我付出代价，但是我并没有退路，因为已经投入了太多！”他存了一点钱，原本打算用于婚礼和成家。“既然婚结不成，不如把存下的资金，投入到公司，扩展生意。”于是他孤注一掷，在创业第四年时，租用了店铺，请多几个员工，以及添购储存和烘焙器材，提升生产线，一个星期7天都在线上营业，应付越来越多的订购量。
公司逐渐有规模，蛋糕种类增加到上百种，除了经典的千层蛋糕和芝士蛋糕等，还包括定制的造型蛋糕和翻糖蛋糕。“不少企业客户会固定订蛋糕，有的重复订购了数十次，让我们非常感动。所以有必要增加产品种类让他们有更多选择。“
线上经营被质疑
配送蛋糕最大的挑战之一就是确保蛋糕在运送途中不会毁坏。与新进的同业相比，Junandus一开始就是做宅配业务,因此在运送方面颇有心得。
“早期的确不时会有蛋糕变形的问题。经过调整后已经很有经验，从设计、包装、冷藏到运送都有标准程序，专送员皆经过培训。例如所采用的蛋糕盒子是特别定制，非常坚固，适用于运送蛋糕，毁坏事件几率非常低。”
“如果不幸发生这样的事，客服人员会马上安排再制作。“顾客买蛋糕通常是为了庆祝特别的日子，绝对不能改期，我们一定要及时把蛋糕完好送到顾客手上。”
到了第六年，公司从蕉赖搬去旧古仔路，从两间店面扩大到四间，目前有30多名员工，包括15名烘焙师傅。在疫情之前，业务已从巴生谷扩张到槟城和新山。
在我国实施第一轮行动管制（MCO）期间，网购活动骤然增加，Junandus的销售也因此激增，订单比平常多了约三倍。母亲节当天更有达800多个蛋糕订单！
庄光进感慨，“记得2013年时我跟人家说，‘我做线上生意‘，人家会取笑我。直到2019年，大家都还在怀疑这个行业的可行性。直到疫情发生，影响全部人的生活常态，人们才真正看到线上运作的力量。”
有商机的地方就有竞争。他也预计这个领域的竞争会变大成为红海。不过，Junandus已经累积丰富经验与客户群，有能力应对更大的挑战。
“我们有客户群，也继续用心在做，提供好素质产品。网络平台会越来越多，不过只售卖自家品牌的线上蛋糕店却不多，相信Junandus是领先的一家。“
厨师超乎想象的能力
接下来Junandus有不少发展计划，比如扩展到西马各州属城市。除了扩张业务，如今庄光进要规划的是日渐庞大团队人员。他说，“以前烦恼的是销售。现在则烦恼管理团队。主要是令好员工都有所发挥，获得工作满足感和成长。“
“有多位资深员工是从我创业初期就加入，例如公司的经理在入职时负责制作蛋糕，而我只能付他很低的薪水。但是随着公司扩大，他的努力没有白费，从工作人员变成领导级。”
“就像在MCO期间，员工们看到订单增加，都自愿加班赶制作，不想错过增加营业额的机会，有的甚至工作到凌晨。最后我们把倍增的订单一一完成，令我非常感动！”他很感激员工的信任以及为公司打拼，希望努力付出的人员都能得到很好的回报，成为公司伙伴，而他则扮演拉他们一把的人。
“团队人员和公司一起成长，才能让公司永续经营，做得更大更好。公司不只是属于我的，而是属于愿意拼搏的人。就像公司名字:Jun – and – us。“从兴趣到发展成为终身事业，庄光进认为，烘焙不单只是爱好和工作这么简单，而是“有价值的人生手艺”。
他说，以前每当听到厨师被人叫作“厨房佬”，他都很生气。“我的父亲是厨师，这是份正当职业，能够养家活儿。我就是厨师养大的，对这个职业一直很尊重，西方人都很尊敬厨师，希望亚洲人看待厨师的眼光也会有所转变。
这样也是我致力发展公司，让员工有所提升的原因之一。“因此除了发展公司，工余他会组织员工一起去做慈善，教导弱势青年做烘焙，帮助他们日后有一技之长谋生，不会被欺骗或遗弃。
“医生可以救人，厨师也可以，这是能够养活自己和别人的手艺。希望厨师能带给人不同的意义和形象。”回顾十年辛勤，他说在创业途中，很多时候亲友会叫他回去打工，尤其是还没有赚到钱的时候。“幸好我没有放弃，熬过了足足5年多才看到曙光。”
“由此可见，成功不只是留给努力的人，而是留给不放弃的人。“庄光进就是个好例子，经过很多挫折，依然没有放弃。坚持下来才能看到时间给于的回报。
